الناس في أشياء صحية وصديقة للبيئة في هذه الأيام ، لذلك المواد مثل السيليكون التي تلمس طعامنا تحصل على الكثير من الحب. السيليكون هو نجمة الروك الكاملة لأنه منحني وقوي ويتعامل مع الساخنة أو الباردة مثل المحترف. ولكن هل هو حقا آمن للأغذية؟ يغطس هذا الدليل في القواعد حول العالم ، ويشارك ما يقوله العلم عن سلامة السيليكون ، ويعطيك نصائح سهلة لاستخدامه دون القلق.
ما هو السيليكون ولماذا هو في معدات المطبخ؟
السيليكون هو مادة صناعية مصنوعة من السيليكون والأوكسجين والكربون والهيدروجين. إنها رائعة لأشياء المطبخ مثل سجائر الخبز والمشققات وحلمات زجاجات الأطفال وزجاجات المياه القابلة للطي. المطاط (هلام السيليكا؛ المطاط) هو مادة امتصاص نشطة للغاية تنتمي إلى الحالة غير المتكاملة ، وصيغتها الجزيئية الكيميائية هي mSiO2 · nH2O. لا يختلط مع الماء أو السوائل الأخرى. ليس له رائحة، ولا سموم، ويبقى قويا. لهذا السبب السيليكون هو ضربة كبيرة في مطابخ المنزل ومواقع إعداد الأغذية الكبيرة.
القواعد التي تتأكد من أن السيليكون آمن
كيف تبقي الدول المواد الغذائية آمنة
الدول لديها قواعد للحفاظ على الأغذية آمنة من الأشياء التي تلمسها، مثل الأواني أو التعبئة والتغليف. هذه القواعد تتأكد من عدم تسلل أي أشياء مزعجة إلى طعامك.
الولايات المتحدة: قواعد إدارة الأغذية والعقاقير
في الولايات المتحدة ، تقوم إدارة الأغذية والدواء (FDA) بإصدار القواعد بموجب العنوان 21 من قانون اللوائح الفيدرالية (CFR). يجب على السيليكون المستخدم في الأغذية اتباع CFR 177.2600 للأشياء التي تستخدمها مرارا وتكرارا. وهذا يعني أن السيليكون لا يمكن أن يسمح للأشياء السيئة في طعامك أثناء الاستخدام العادي.
الاتحاد الأوروبي: قواعد الاتحاد الأوروبي
الاتحاد الأوروبي لديه قاعدة كبيرة تسمى اللائحة الإطارية (EC) رقم 1935/2004. يقول إن المواد لا يمكن أن تسرب أي شيء في الطعام الذي يمكن أن يؤذيك أو يغير طعم الطعام أو شعوره. لا توجد قاعدة واحدة في الاتحاد الأوروبي فقط للسيليكون ، ولكن الدول غالبا ما تستخدم نصائحها الخاصة أو تتبع مبادئ توجيهية BFR الألمانية.
أماكن أخرى: كندا وأستراليا وآسيا
أماكن مثل كندا وأستراليا لديها قواعد سلامة مماثلة من خلال مجموعات مثل الصحة الكندية ومعايير الأغذية أستراليا نيوزيلندا (FSANZ). وفي أماكن مثل اليابان والصين، غالبا ما تتطابق القواعد مع القواعد العالمية، لكنها قد تضيف اختبارات إضافية.
كيف تتحقق من أن السيليكون آمن
البحث عن التسريبات
تتحقق الاختبارات من ما إذا كان أي شيء من السيليكون يتسلل إلى الطعام عند استخدامه. إنها تستخدم السوائل للتصرف مثل الطبخ الحقيقي في درجات حرارة مختلفة. القواعد تحدد حدود آمنة حتى أي شيء يسرب هو على ما يرام بالنسبة لك.
فحص الصحة والسلامة
يختبر العلماء ما إذا كان أي شيء من السيليكون سيئًا إذا أكلته. ينظرون إلى الأشياء على المدى القصير والطويل ، مثل الصحة أو سلامة الطفل. تقول الدراسات إن السيليكون الجيد من الدرجة الغذائية لا يسرب الأشياء الضارة عندما تستخدمها بشكل صحيح.
كيف تظهر الشركات أنها آمنة
الشركات تحتاج إلى شهادات مثل موافقة FDA أو الاتحاد الأوروبي موافق. معتمدة من قبل ISO 9001: 2015 و ISO 14001: 2015 ، معتمدة من قبل IATF 16949: 2016 ، تقوم شركات مثل CASINDA باختبار أشيائنا بأدوات مثل مقياس الصمود على الشاطئ ومختبرات منحنى الحمل. لديهم نظام رائع لصنع وشحن منتجات آمنة في الوقت المناسب، وتلبية المعايير العالمية.
المخاوف والأساطير حول السيليكون
ماذا يقول العلم عن التسريبات
تظهر بعض الاختبارات أن القطع الصغيرة يمكن أن تتسرب من السيليكون في الحالات القصوى ، مثل درجات الحرارة الساخنة للغاية لفترة طويلة. لكن هذه أقل بكثير من الحدود الآمنة. يقول الخبراء إن السيليكون من الدرجة الغذائية آمن عندما تستخدمه بالطريقة الصحيحة.
ما يعتقد الناس مقابل ما هو حقيقي
حتى مع دعم العلم ، يقلق بعض الناس بشأن السيليكون بسبب الشائعات أو الخلطات مع الأنواع غير الغذائية. يعتقد الناس أحياناً أن كل السيليكون مثل السيليكون الصناعي مع إضافات غير آمنة.
كسر أساطير السيليكون
الأسطورة الكبيرة هي أن كل السيليكون يسرب أشياء سيئة مثل BPA. لكن السيليكون من الدرجة الغذائية مصنوع من السيليكون من الدرجة الغذائية خالي من BPA (Bisphenol A) ، مما يضمن أن كل لقعة آمنة وغير سامة. تتجاوز الشركات الجيدة الحشوات غير الآمنة أو الألوان التي يمكن أن تسبب مشاكل.
نصائح سهلة لاستخدام أشياء مطبخ السيليكون
كيفية اختيار السيليكون الآمن
ابحث عن علامات مثل الصف الغذائي ، أو معتمدة من قبل إدارة الأغذية والعقاقير ، أو معتمدة من قبل LFGB. العلامات التجارية الموثوقة مثل كازيندا غالبا ما تشارك دليل على شهاداتنا أو وضعها مباشرة على الصندوق.
استخدام ورعاية معدات السيليكون
لا تضع السيليكون بالقرب من اللهب المفتوحة أو الحرارة أعلى مما يقول الصانع - عادة ما تصل إلى 230 درجة مئوية (446 درجة فهرنهايت). اغسل المواد بالصابون الخفيف بعد كل استخدام للحفاظ عليها رائعة. تصميم الفم الواسع يسهل التنظيف الداخلي ويقلل من احتمال نمو البكتيريا. الزجاجات القابلة للطي غالبا ما يكون لها ختمات مقاومة للتسرب للبقاء نظيفة مع طن من الاستخدام.
متى تحصل على سيليكون جديد
تحقق من أشياء السيليكون الخاصة بك في كثير من الأحيان. ابحث عن الشقوق، والألوان الغريبة، والبقع اللاصقة، أو إذا كان يشعر أقل تمددا. وهذا يعني أنه حان الوقت لواحد جديد. استخدام السيليكون المستهلك قد يسمح للأشياء غير المرغوب فيها بالتسلل.
السيليكون شائع جدا في المطابخ في كل مكان. لماذا ؟ هذا’ صعبة ومرنة ومقاومة للحرارة وآمنة تمامًا عند صنعها بشكل صحيح. لتسهيل الطهي والشرب أثناء التنقل، جرب زجاجة المياه الرياضية القابلة للطي. إنها ليست مجرد حياة أخف وزنا وصحية - إنها خطوة نحو خيارات أكثر صديقة للبيئة. كازيندا تخلق رائعة المنتجات الغذائية والطبية. بدعم من الشهادات العالمية ، نحن مكرسون لتقديم سلع وخدمات عالية الجودة. هذا يعني ترطيب موثوق أينما ذهبت.
التعليمات
س: كيف أعرف ما إذا كانت المواد السيليكون آمنة حقا للطبخ؟
ج: ابحث عن “ الغذاء الصف” أو “ BPA خالية ” التسميات على الحزمة. العلامات التجارية الموثوقة مثل CASINDA عادة تظهر شهادات FDA أو LFGB. مازلت غير متأكد؟ فقط اطلب من البائع تأكيد ذلك’ آمنة للأغذية.
س: هل يمكنني وضع أطباق السيليكون في الميكروويف أو الفرن؟
ج: نعم ، معظم السيليكون الآمن للأغذية يتعامل مع كلاهما بشكل جيد. ولكن تلقي نظرة على صانع’ تعليمات أولاً. نحن’ وسوف تدرج الحد الأقصى للحرارة - غالبا ما تكون قريبة من 230 درجة مئوية (446 درجة فهرنهايت). لا’ t تتجاوز ذلك للحفاظ عليه آمن ودائم.
س: هل السيليكون جيد لأشياء الأطفال مثل الأكواب أو الأسنان؟
ج: بالكامل! السيليكون الغذائي غير سام ومثالي لهذه. تحقق من الطوابع FDA / LFGB لضمان عدم وجود مواد كيميائية ضارة. هذا’ ناعمة، صعبة، رائعة للأطفال الصغار.