シリコーン型に溶けたハードキャンディを注ぎることができますか？安全性,テンプ,プロのヒント

キャンディメーキングは爆発的なものであり、一部は創造性、一部は科学です。適切な温度とツールを適切に適切にするのは素晴らしい結果のために大きなことです。自宅の料理師やプロのトンは不思議：それは安全に熱い、溶けたキャンディーを注ぎ込むか シリコン型？ 自宅でキャンディーを作ることを試している人が増えているため、食品級シリコンが燃える砂糖を処理できるかどうかを知ることは非常に重要です。このガイドでは、シリコンが熱に対処する方法、キャンディーのための最良の温度、キキキキャンディーをこのこのガイドでは、キャンディーが毎回ポップするためのヒント。

シリコーン型に熱いキャンディを注入することは安全ですか？

食品等級のシリコーンがどのように持つか

食品級のシリコンは、崩壊せずに熱を受け取ることができます。ほとんどの良いシリコン型は,450°F (232°C) まで処理できます.それはあなたの溶けた砂糖よりも熱い。これらの金型は、あなたのキャンディーに化学物質を溶け、扭曲、または化学化学物質を隠すことはできません。

シリコーンはナイルのように強い。キャンディー作りに最適です。たくさんの使用後でも安全で形を維持します。

なぜシリコーンはプラスチックよりも良いのか

いくつかのプラスチックは、熱い砂糖がそれらに打つときに悪いものを漏れることができます。 食品級シリコン？ 完全に安全で臭いのないです。食品の使用には大丈夫です。さらに、その非粘着の魔法は、キャンディーが簡単にスライドアウトすることができるので、クラックや粘着に何も失わないようにします。

シリコーン型のためのあなたのキャンディーはどのようなテンプに打つべきですか？

ハードクラックステージ（300-310°F / 149-154°C）

そのスナッピーでクランチーなテクスチャーのために、あなたの砂糖シロップは「ハードクラック」ステージを必要とします。これは300°Fから310°F（149-154°C）です。これにより、シロップは輝くガラスのような仕上げに変わり、ロリポップや透明なキャンディーに最適です。この温度を正確にキキャンディー温度計を取ってください。

燃焼、雲、結晶化を避ける方法

熱すぎる砂糖が燃えます。沸けているときに混ぜることで、沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸沸小さな砂糖ビットは結晶を点火させることができます。

クールヒント:

• シロップがシロップになったら混ぜないでください。
• きれいなポットとスプーンを使います。
• グルコースやトウモロコシシロップを少し入れて結晶をブロックします。
• 燃焼をスキップするためにハードクラックステージに打ったら早く注ぎます。
  

ホットキャンディでシリコーン型を岩にする方法

あなたの型の準備を得る

暖かい石温温かい石洗洗洗洗温温かい石洗洗洗洗洗洗金金金金型を暖かい石洗洗洗洗洗洗洗洗洗洗い完全に乾燥します。あらゆる水はキャンディーを泡やどどんな水水水でもあありえます。ほとんどのシリコン型にはオイルは必要ありませんが、小さなダブはファンシーな形状に役立ちます。

プロのようにpouring

スムーズにススプュート付きの熱保護カップを使用してススススムーズにススススムーズにススススプュート付けられた熱保護カップを使用してください。手の手をスススススススプュート付けで手を混乱を避けるためにゆっくりと注ぎます。型を軽くタップして空気泡を出します。

キャンディーの冷却とポップアウト

キャンディーを室温で冷却させてください。冷蔵庫をスキップしてください - 水分から粘着性を持つことができます。キャンディーを取り出すには、キキキャンディーをキキキャンディーをキキキキャンディーを取り出すには、キキキキャンディーをキキキャンディーを取り出すには、キキャンを

キラーキャンディのためのトリック 毎回

味と色のスマートな追加

シロップを熱から引き出した後に色や味を加えるが、注注入する前に。オイルベースのものを選択します。水に基づくものは、キャンディーを水水水水水水水水に水水水分を水水水に水水水に基づくことができます。

キャンディーの非粘着保持

湿度はキャンディーキラーです - それは速く粘着します。乾燥した場所で働く。キャンディーを防空容器に保管します。長期保管のためにシリカゲルパケットを投げます。

あなたのキャンディーを正しく保存する

各キャンディーをセロファンまたはワックス紙に包んでください。太陽光から離れた空気密封容器に隠してください。これはそれらを輝かしく、クランチーに保ちます。

シリコーンキャンディー型で避けるべきもの

• 砂糖を過熱させる - 木炭のように味わう。
• あまりにも遅くゆゆゆゆゆっくりすぎるのにゆゆゆっくりすぎる - lumpy candies。
• スロッピーな型の準備 - 水やガンクは物事を混乱します。
• あまりにも早くキャンディーを出すこと - 彼らは壊れます。
• ジャンキー型を使用して - FDA / LFGB認定のシリコーンに固着します。

シリコン型に完全に熱いキャンディを安全に注ぎ込むことができます！適切な温度を押し,安全手順に従い,型を準備します.食品級のシリコンの強さと曲がる性質は、家庭やプロのキャンディメーカーにとって勝利者です。

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よくある質問

Q: 注入する前にシリコン型を油にする必要はありますか？

A: Nah-良いシリコーンの非粘着性。トリックな形の場合は、少しのオイルが便利です。

Q:シリコン型は熱いキャンディを処理できますか。

A： 食品等級のシリコンのみが 450°F (232°C) に良く、熱砂糖に安全です。

Q: シリコン型の砂糖とイソマルトとの取引は何ですか？

A： イソマルトは、より明確で光滑なキャンディーを作り、粘着性が少なくなります。砂糖はその古典的なクランチを持っています。