Fare caramelle dure in stampi in silicone è un'esplosione! Puoi essere incredibilmente creativo. Utilizzare tutti i tipi di colori, sapori e forme. Perfetto per feste, vacanze o semplici dolci. Gli stampi in silicone lo rendono incredibilmente facile. Tu’ Otterrai caramelle perfette ogni volta. Questa guida copre tutto sciogliere caramelle dure in stampi in silicone. Noi’ Comincerò raccogliendo le vostre forniture. Noi’ Ci occuperemo anche di risolvere piccoli errori. Presto tu’ Sarò artigianato adorabile, dolci caramelle a casa. Tu’ Mi sento come un esperto professionista!
Ottenere il Lowdown su dolci duri e stampi in silicone
Cosa è Hard Candy comunque?
La caramella dura è un dolce dolce fatto principalmente da zucchero e acqua. Si riscaldano fino a un punto molto caldo, circa 300 ° F (149 ° C), chiamato la fase di "crack dura". Ciò rende la miscela chiara e scintillante quando si raffredda. Metti in alcuni sapori o colori alla fine per renderlo totalmente tuo.
Perché gli stampi in silicone sono così fantastici
Quando si scelgono stampi in silicone per caramelle, devono assolutamente essere sicuri per gli alimenti. Hanno anche bisogno di resistere ad alta temperatura senza deformazione. I buoni non piegheranno o rilasceranno alcuna roba dannosa. Questi stampi sono realizzati in silicone senza BPA. Ciò significa che puoi sentirti completamente a tuo agio utilizzandoli per le tue dolci creazioni.
Perché amarai gli stampi in silicone
Gli stampi in silicone sono i migliori! Sono pieghevoli, nulla si attacca a loro, e sono una brezza da pulire. Vengono in tutti i tipi di forme adorabili. Possono sopportare il calore fino a 100 ° C o più, che è perfetto per miscele di caramelle calde. Puoi usarli per cose fredde o calde senza problemi.
Impostare il tuo Candy-Making Spot
Cosa ti servirà
Zucchero e sapori
Per caramelle dure, prendere un po 'di zucchero bianco normale, sciroppo di mais per mantenerlo bello e liscio, e un po 'd'acqua. Scegli colori e oli di sapore sicuri per i cibi fatti per caramelle calde, come ciliegia o menta piperita. Non usare i sapori con l'alcol - potrebbero scomparire quando li riscaldate.
Strumenti e sicurezza
Avrai bisogno di un buon termometro per tenere traccia del calore. Indossare guanti resistenti al calore, maniche lunghe e occhiali di sicurezza. Lo zucchero caldo può bruciare male, quindi fai attenzione.
Mantenere il vostro spazio sicuro e pronto
Mantieni la tua area di lavoro pulita, asciutta e con molta aria. Tieni i tuoi strumenti proprio accanto a te. Mettere giù tappeti in silicone o carta di pergamena per catturare eventuali gocce. Tenere i bambini lontani mentre si lavora con lo zucchero caldo - è roba piuttosto pericolosa.
Come sciogliere caramelle dure
Fai il tuo o comprane qualcuno?
Puoi mescolare le tue caramelle da zero o sciogliere caramelle come Jolly Ranchers. Quelli acquistati in negozio sono più veloci, ma non ti lasciano sbagliare tanto con i sapori o i colori.
sciogliere caramelle il modo sicuro
piano cottura modo
Pop caramelle non avvolte in una pentola robusta. Riscaldare su basso a medio. Mescolare un po 'di tanto in tanto fino a quando non sono tutti sciolti. Attenzione: troppo calore può bruciare le caramelle o creare disordini a bolle.
Forno modo
Mettere caramelle nei buchi di stampi in silicone su una foglia da forno. Riscalda il forno a 135°C. Cuocere per 5-10 minuti fino a quando le caramelle diventano liquide. Tieni un occhio da vicino in modo che non vengano eccessivamente cotti.
Versare caramelle in stampi di silicone
Manipolazione di caramelle calde con attenzione
Sempre scivolare sui guanti sicuri dal calore prima di versare quella miscela di caramelle bollante. Prendi una cottiera resistente al calore o una tazza a bocchetto: aiuta davvero a controllare il tuo versamento. Assicurati che i tuoi stampi in silicone sedino su una superficie completamente piatta prima di iniziare a riempirli.
Stampi di riempimento bello e uniforme
Potresti taccare un piccolo pezzo di olio sullo stampo in silicone, ma la maggior parte dei buoni non ne ha bisogno. Dopo aver versato, date allo stampo un piccolo tocco sul bancone. Questo fa scattare eventuali bolle d'aria e diffonde le caramelle in modo uniforme nei fori.
Raffreddamento, Popping Out, e conservare le vostre caramelle
Lasciare che le caramelle si raffreddino
Lasciate sedere gli stampi in silicone riempiti a temperatura ambiente. Hanno bisogno di circa 30 minuti ad un'ora per raffreddarsi tutto il percorso. Non provare a far uscire le caramelle mentre sono calde, potrebbero piegarsi o stick.
Ottenere caramelle fuori facile
Piega delicatamente lo stampo in silicone sotto ogni foro. La natura piegata dello stampo fa saltare fuori le caramelle senza rompersi. Non usare oggetti taglienti - potrebbe strappare lo stampo.
Mantenere le caramelle super fresche
Mettere le caramelle in contenitori hermetici. Mettilo a strato con carta di cera. Conservare in un posto fresco e asciutto lontano dal sole o dall'umidità. Ciò li impedisce di diventare appiccicosi o nebbiosi.
Fixing Little Candy-Making Boo-Boos
Mantenere le bolle d'aria lontane
Per saltare le bolle, non mescolare troppo la caramella mentre si riscalda. Tocca gli stampi dopo aver versato. Per grandi lotti, puoi provare qualcosa per fermare le bolle.
Cosa succede se le caramelle si crack o stick?
Il cracking si verifica se le caramelle si raffreddano troppo velocemente. Non metterli in frigorifero a meno che la ricetta non lo dica. Se le caramelle rimangono dopo il raffreddamento, prova un po 'di olio sullo stampo la prossima volta. Assicurati che gli stampi siano asciutti prima di iniziare.
Rendere le vostre caramelle super adorabile
Aggiungere colori, sapori e scintilla
Vai sempre con coloranti alimentari in gel progettati per caramelle calde. Accoppialo con oli aromatici: ciliegia o menta piperita funzionano bene. Vuoi un po' di scintilla? Lanciare il glitter commestibile prima che la caramella si raffreddi. Potresti anche aggiungere piccole caramelle in questa fase. Ecco come si ottiene quel splendore adorabile in ogni pezzo!
Colori o sapori di stratificazione
Per divertire caramelle a strati, versare un colore o sapore prima. Lasciatelo impostare un po'. Quindi aggiungere con attenzione un altro strato con un cucchiaio. Questo mantiene i colori separati ma li consente di rimanere uniti quando si raffreddano.
Gli stampi in silicone di CASINDA sono realizzati con attrezzature straordinarie, perfette per la gestione di miscele di caramelle calde. Con tonnellate di know-how in silicone, il nostro team si assicura che ogni stampo sia sicuro e di primo livello con Servizio OEM/ODMPrendi gli stampi in silicone sicuri per gli alimenti di CASINDA oggi, realizzati da professionisti per risultati e sicurezza super divertenti, per rendere le tue caramelle dure fatte in casa totalmente fantastiche!
FAQ
D: Posso prendere uno stampo in silicone per caramelle dure?
R: No, non tutti gli stampi in silicone sono fatti allo stesso modo! I tuoi stampi devono essere sicuri per gli alimenti. Devono anche essere progettati per oggetti molto caldi - almeno 100 ° C (212 ° F). Gli stampi artigianali ordinari potrebbero non tollerare la caramella bollente in modo sicuro. Cerca etichette che dicono “ Senza BPA” Marche come gli stampi di CASINDA sono buone. Ciò assicura che’ OK per il cibo.
D: Come faccio a sapere che il mio mix di caramelle è abbastanza caldo?
R: Hai davvero bisogno di un termometro a caramelle. Obiettivo per “ crack duro” fase intorno a 300 ° F (149 ° C). Nessun termometro? Prova un piccolo test. Mettere un piccolo pezzo della miscela calda in acqua fredda. Dovrebbe fare filati duri e fragili. Ma onestamente, un termometro è il modo più semplice per saperlo con certezza!
D: Posso saltare lo sciroppo di mais quando uso stampi in silicone?
R: Sì, puoi lasciarlo fuori. Ma lo sciroppo di mais fa un lavoro. Mantiene la caramella liscia e ferma una sensazione di granulosa. Se lo salti, prova ad aggiungere un piccolo spruzzo di succo di limone. Questo aiuta a bloccare i cristalli di zucchero. Ottenere la sensazione giusta potrebbe richiedere qualche tentativo.